Stratégies d'amélioration de la biodisponibilité des acides gras : approches physico-chimiques et enzymatiques

par Gaëlle Favé

Thèse de doctorat en Nutrition, aspects cellulaires et moléculaires

Sous la direction de Martine Armand.

Soutenue en 2006

à Aix-Marseille 2 .

  • Titre traduit

    Strategies for improving fatty acid bioavailability : physicochemical and enzymatic approaches


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Informations

  • Détails : 1 vol. (200 f.)
  • Notes : Thèse confidentielle jusqu'au 31 décembre 2009
  • Annexes : Bibliogr., (297 f.). Index

Où se trouve cette thèse ?

  • Bibliothèque : Université d'Aix-Marseille (Marseille. Timone). Service commun de la documentation. Bibliothèque de médecine - odontologie.
  • Disponible pour le PEB
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