Les terroirs du vignoble de la montagne Sainte-Victoire
par Arezki Hammoum
Thèse de doctorat en Géographie
Sous la direction de Jean-Louis Ballais.
Soutenue en 2006
à Aix-Marseille 1 , en partenariat avec Université de Provence. UFR des sciences géographiques et de l'aménagement (autre partenaire) .
- Vignobles -- Puyloubier (Bouches-du-Rhône)
- Vigne -- Besoins en eau -- Sainte-Victoire, Montagne (Bouches-du-Rhône)
mots clés
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Résumé
L'objectif du travail a été de mener une étude de caractérisation de ce vignoble, d'appellation "Côtes de Provence - Sainte-Victoire" à travers l'étude du cadre géographique, climatique, géologique, géomorphologique et pédologique. Le travail a consisté aussi à étudier l'incidence de la nutrition hydrique sur le développement de la vigne et la maturation du raisin. Pour l'étude viticole et l'étude du régime hydrique on a choisi quatre parcelles expérimentales implantées sur des sols très variés. Ces parcelles, situées dans la commune de Puyloubier, ont été suivies au cours des années 2003 et 2004.
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Titre traduit
The terroirs of the Sainte Victoire mountain vineyard
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