Les terroirs du vignoble de la montagne Sainte-Victoire

par Arezki Hammoum

Thèse de doctorat en Géographie

Sous la direction de Jean-Louis Ballais.

Soutenue en 2006

à Aix-Marseille 1 , en partenariat avec Université de Provence. UFR des sciences géographiques et de l'aménagement (autre partenaire) .

mots clés

• Vignobles -- Puyloubier (Bouches-du-Rhône)
• Vigne -- Besoins en eau -- Sainte-Victoire, Montagne (Bouches-du-Rhône)

Résumé

L'objectif du travail a été de mener une étude de caractérisation de ce vignoble, d'appellation "Côtes de Provence - Sainte-Victoire" à travers l'étude du cadre géographique, climatique, géologique, géomorphologique et pédologique. Le travail a consisté aussi à étudier l'incidence de la nutrition hydrique sur le développement de la vigne et la maturation du raisin. Pour l'étude viticole et l'étude du régime hydrique on a choisi quatre parcelles expérimentales implantées sur des sols très variés. Ces parcelles, situées dans la commune de Puyloubier, ont été suivies au cours des années 2003 et 2004.

Titre traduit

The terroirs of the Sainte Victoire mountain vineyard

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