Objets bicompartimentaux huile/eau : étude de mécanismes pouvant présider à leur formation : caractérisation des lipides impliqués

par Christel Raffournier

Thèse de doctorat en Physicochimie

Sous la direction de Catherine Dubernet.

Soutenue en 2005

à Paris 11 , en partenariat avec Université de Paris-Sud. Faculté de pharmacie (Châtenay-Malabry, Hauts-de-Seine) (autre partenaire) .


  • Résumé

    L'étude par cryomicroscopie d'émulsions cationiques submicroniques a révélé l'existence de nouveaux objets à deux compartiments : l'un aqueux délimité par une bicouche lipidique, l'autre huileux délimité par une monocouche. Notre objectif est de déterminer le mécanisme de formation de ces objets, baptisés " sacs à main " (SAM), pour à terme, les exploiter comme vecteur de médicaments. La présence des SAM est directement corrélée à la formulation des émulsions : notamment, la présence de stéarylamine (SA) favorise la formation des SAM. Nous avons supposé que l'insertion massive de triglycérides (TG) dans une bicouche lipidique pourrait être à l'origine de la formation des SAM et que la SA pourrait favoriser ce phénomène. Ainsi, nous avons étudié l'insertion de TG dans une bicouche lipidique contenant de la SA et montré qu'au lieu de la favoriser, la SA entre en compétition avec les TG au sein de l'espace disponible entre les phospholipides (PL). De plus, la SA forme, seule ou en mélange avec les PL, des phases lamellaires fondant à haute température suggérant une forte interaction entre les chaînes lipidiques. Enfin, la caractérisation des interfaces a été réalisée pour diverses formulations d'émulsion permettant de corréler la présence de SAM à une interface lipidique à la fois cohésive et malléable. Parallèlement, l'étude de mélanges TG/PL nous a permis de développer une nouvelle méthode pour quantifier les liposomes présents dans une émulsion.


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Informations

  • Détails : 1 vol. (201 f.)
  • Notes : Publication autorisée par le jury
  • Annexes : Notes bibliogr

Où se trouve cette thèse ?

  • Bibliothèque : Université Paris-Sud (Châtenay-Malabry, Hauts-de-Seine). Service Commun de la Documentation. Section Pharmacie.
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : 05PA114813 B
  • Bibliothèque : Bibliothèque interuniversitaire de santé (Paris). Pôle pharmacie, biologie et cosmétologie.
  • Non disponible pour le PEB
  • Cote : MFTH 6678
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