Développement d'une stratégie analytique basée sur la spectrométrie de masse de rapport isotopique appliquée au contrôle de l'usage frauduleux d'hormones stéroïdes en élevage

par Corinne Buisson

Thèse de doctorat en Chimie analytique. Physico-chimie des bioproduits

Sous la direction de François André et de Bruno Le Bizec.

Soutenue en 2005

à Nantes , dans le cadre de École doctorale chimie biologie (Nantes) .


  • Résumé

    L'utilisation d'hormones stéroïdes en tant qu'anabolisants est strictement interdite dans l'U. E. Pour les animaux de production (directive 96/22/EC). Pour les stéroïdes naturels, il n'existe pas de critère analytique non ambigu permettant leur contrôle. Une méthode utilisant la GC/C/IRMS a été développée afin de surveiller l'usage illégal de stéroïdes en élevage. En comparant les rapports isotopiques 13C/12C des métabolites de l'estradiol ou de la testostérone à deux composés endogènes de référence (DHEA, 5-androstène--diol), l'origine des métabolites a pu être déterminée. Après administration de stéroïdes à des bovins, nous avons démontré que les déviations isotopiques13CVPDB des métabolites étaient appauvries en 13C (–27‰ à –30‰), tandis que celles des précurseurs restaient entre –14‰ à –24‰ selon l'alimentation de l'animal. Cette différence en terme de déviations isotopiques métabolites-précurseurs nous permet de prouver une administration exogène de stéroïdes naturels.


  • Résumé

    The use of steroid hormones for growth purpose is forbidden in the E. U. For cattle production (directive 96/22/EC). Non-ambiguous analytical criteria are not available for the control of steroids. A method using GC/C/IRMS was developed in order to check the illegal use of steroid hormones. By comparing the isotopic ratios 13C/12C of testosterone or estradiol metabolites to those of two endogenous reference compounds (DHEA and 5-androstene--diol), the determination of the metabolite's origin was made possible. After steroid administration, delta values 13CVPDB) of metabolites were depleted (–27‰ to –30‰), whereas those of precursors were found in-between –14‰ and –24‰ depending on the feeding of the animal. This 13CVPDB-difference metabolite-precursor permitted to prove the exogenou

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  • Détails : 1 vol. (316 f.)
  • Notes : Publication autorisée par le jury
  • Annexes : Bibliographie f. 289-301

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