Acide ruménique : présence dans le beurre et influence des procédés de fabrication : incidence sur l'athérogénèse expérimentale chez le hamster

par Martial Ledoux

Thèse de doctorat en Sciences alimentaires

Sous la direction de Daniel Tomé.

  • Titre traduit

    Rumenic acid : occurence in butter and influence of process : incidence on experimental atherogenesis in hamster


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  • Détails : 1 vol. ( 156 p.)
  • Notes : Publication autorisée par le jury
  • Annexes : Bibliogr. 234 réf.

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