Acide ruménique : présence dans le beurre et influence des procédés de fabrication : incidence sur l'athérogénèse expérimentale chez le hamster
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Auteur / Autrice : | Martial Ledoux |
Direction : | Daniel Tomé |
Type : | Thèse de doctorat |
Discipline(s) : | Sciences alimentaires |
Date : | Soutenance en 2005 |
Etablissement(s) : | Paris, Institut national d'agronomie de Paris Grignon |
Mots clés
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