Stimulation de l'épimérisation de l'acide chénodésoxycholique en acide ursodésoxycholique par des bactéries en transit chez le porc

par Pascale Lepercq

Thèse de doctorat en Sciences biologiques. Biologie animale. Physiologie animale

Sous la direction de Catherine Juste.

Soutenue en 2004

à Paris 11 .


  • Résumé

    Nous identifions ou isolons pour la premiere fois, onze souches 7-epimerisantes de l'ecosysteme intestinal de sujets sains. Elles appartiennent aux genres clostridium, eubacterium et ruminococcus. Nous identifions egalement plusieurs souches de cet ecosysteme, capables de realiser l'une ou l'autre des deux etapes de la 7-epimerisation de cdc en udc. En revanche, aucune des soixante-seize bacteries lactiques (souches d'interet agro-alimentaires) testees n'est active dans nos conditions experimentales. Une souche 7-epimerisante in vitro (clostridium absomum choisi comme modele) exprime egalement cette activite in vivo, lorsqu'elle transite vivante, dans l'intestin de porcs vigiles et normalement alimentes. Dans ces conditions, la reabsorption intestinale d'udc dans la veine porte est multipliee par un facteur 3,5 a 7,5. Il est donc possible d'augmenter udc dans l'intestin et la veine porte via l'administration de bacteries vivantes. L'enjeu suivant consistera a faire exprimer cette activite par des bacteries d'interet agro-alimentaire, afin de proposer de nouvelles souches probiotiques dans le cadre d'une nutrition preventive de pathologies majeures dont le developpement est ralenti voire supprime par udc.


  • Résumé

    We identified or isolated for the first time, eleven 7-epimerising bacterial strains from the intestinal microbiota of healthy volunteers. These strains were members of the clostridium, eubacterium and ruminococcus genera. We also identified several strains carrying one of both enzymatic activities involved in the 7-epimerisation of cdc to udc. Conversely, none of the seventy-six lactic bacteria (safe food micro-organisms) was found to be active under our study conditions. One of the active strains (clostridium absonum) was taken as a model for assaying its activity in vivo, during its transit in the intestine of awaked and normally fed pigs. We demonstrated that udc absorbed into the portal vein, increased 3?5?7?5-fold, under administration of living compared to killed bacteria. It is therefore feasible to increase udca in the intestine and portal blood of conventional pigs treated with living 7-epimerising bacteria. This may represent a new interesting probiotic activity, useful for the prevention of major pathologies whose development is known to be slower or suppressed under udc-therapy, provided that in the future, the 7-epimerising activity could be expressed by a safe food micro-organism.

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  • Notes : Publication autorisée par le jury
  • Annexes : Bibliogr. p.48-68

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  • Bibliothèque : Université Paris-Sud (Orsay, Essonne). Service Commun de la Documentation. Section Sciences.
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : 0g ORSAY(2004)75
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