Caractérisation taxonomique et dynamique de la flore bactérienne de surface de munsters : rôle antagoniste d'isolats corynéformes issus de la flore résiliente contre Listeria

par Carole Feurer

Thèse de doctorat en Microbiologie. Biologie moléculaire

Sous la direction de Tatiana Vallaeys.

  • Titre traduit

    Taxonomic caracterisation and dynamics of the surface bacterial flora of munster cheese : assessment of the antagonistic effects of coryneform strains isolated from the resilient flora against Listeria


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Informations

  • Détails : 1 vol. (184 p.)
  • Notes : Thèse confidentielle jusqu'en 2014
  • Annexes : Bibliogr. 328 réf.

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  • Bibliothèque : AgroParisTech. Centre de Paris Claude Bernard. Bibliothèque.
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