TY  - THES
DP  - 
		http://www.theses.fr/2004BRES2032
TI  - Valorisation d'hydrolysats de co-produits de crevettes : étude de l'activité antiradicalaire et antioxydante, fractionnement des substances actives et effet de la glycation
AU  - Sumaya Martinez, Maria
A3  - Binet, Adrien
PY  - 2004
SP  - 188 f.
N1  - Thèse de doctorat Microbiologie  Brest 2004
N1  - 2004BRES2032
ER  -