Etude de la thermorésistance des micro-organismes sporulés sur des milieux à base de foie gras

par Geania Maria Gambarra de Barros Moreira

Thèse de doctorat en Microbiologie alimentaire

Sous la direction de Gilbert Gas.

Soutenue en 2003

à Toulouse 3 .

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Informations

  • Détails : 173 f.
  • Notes : Publication autorisée par le jury
  • Annexes : Bibliogr. f. 139-148

Où se trouve cette thèse ?

  • Bibliothèque : Université Paul Sabatier. Bibliothèque universitaire de sciences.
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : 2003TOU30198
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