La valorisation industrielle des algues brunes invasives (fucales) de Polynésie française : étude prospective pour lutter contre leur prolifération et contribuer à la gestion durable de l'environnement récifal

par Mayalen Zubia Arrieta

Thèse de doctorat en Écologie marine

Sous la direction de Claude-Elisabeth Payri et de Eric Deslandes.

Soutenue en 2003

à l'Université de Polynésie française .


  • Résumé

    Une étude prospective des valorisations industrielles de deux algues brunes autochtones de Polynésie française, Sargassum mangarevense et Turbinaria ornata, a été réalisée afin de lutter contre leur prolifération et leur extension géographique. La masse de ces algues, fixées et dérivantes, est considérable sur les îles de Tahiti et de Moorea ce qui permet d'envisager leur exploitation. Les analyses biochimiques ont, par ailleurs, confirmé la qualité de ces algues pour leur valorisation dans différents secteurs industriels, en particulier leur richesse en minéraux, en fibres solubles, en protéines, en mannitol et en composés phénoliques et la présence de nombreux acides gras polyinsaturés. De plus, ces algues présentent une forte activité antioxydante et une activité contre la bactérie Staphylococcus aureus. Enfin, les essais de valorisation réalisés en agriculture et en cosmétique ont donné des résultats prometteurs.

  • Titre traduit

    The industrial valorisation of the invasive brown algae (Fucales) of French Polynesia : prospective study to fight against their growth and contribute to a lastin management of the coral reef environment


  • Résumé

    A prospective study of the industrial valorisation of two brown native algae (Fucales) of French Polynesia, Sargassum mangarevense and Turbinaria ornata, was done to fight against their growth and the geographic extension of populations. The mass of algae, attached and drifting, is very important in Tahiti and Moorea islands and the exploitation of this resource could be envisioned. Biochemical analyses have, moreover, confirmed the suitable quality of these algae for their valorisation in several industrial areas, especially, their richness in mineral salts, in soluble fibres, in proteins, in mannitol and in phenolic compounds and the presence of numerous polyunsatured fatty acids. Furthermore, these algae present a great antioxidant activity and they are active against the bacteria Staphylococcus aureus. Finally, trials in agriculture and cosmetic have given promissing results.

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Informations

  • Détails : 359 p.
  • Notes : Thèse confidentielle jusqu'au 31 décembre 2006
  • Annexes : Bibliogr. p. 276-294. Index

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  • Bibliothèque : Université de la Polynésie française. Bibliothèque universitaire.
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : TS 2003 ZUB
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  • Cote : RT 34

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  • Disponible pour le PEB
  • Cote : 03 POLF 0001
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