Flavonoïdes de pépins de raisin : comportement dans un modèle de digestion "in vitro" associé aux cellules caco-2 et effet sur la différenciation cellulaire

par Caroline Babot-Laurent

Thèse de doctorat en Science des aliments

Sous la direction de Bertrand Caporiccio.


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Informations

  • Détails : 217 p.
  • Annexes : Bibliogr. p. 185-215

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  • Bibliothèque : Bibliothèque interuniversitaire. Section Sciences.
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : TS 2003.MON-164
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