Thèse soutenue

Etude de l'origine et des conditions de fonctionnement de l'activité lipasique impliquée dans la formation des acides gras libres du cacao marchand
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Auteur / Autrice : Tagro Simplice Guehi
Direction : Guy Moulin
Type : Thèse de doctorat
Discipline(s) : Sciences biologiques
Date : Soutenance en 2003
Etablissement(s) : Montpellier 2

Mots clés

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