Etude de l'origine et des conditions de fonctionnement de l'activité lipasique impliquée dans la formation des acides gras libres du cacao marchand
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Auteur / Autrice : | Tagro Simplice Guehi |
Direction : | Guy Moulin |
Type : | Thèse de doctorat |
Discipline(s) : | Sciences biologiques |
Date : | Soutenance en 2003 |
Etablissement(s) : | Montpellier 2 |
Mots clés
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