Effets de variations de régime alimentaire sur le métabolisme musculaire

par Karen Lambert

Thèse de doctorat en Science du mouvement humain. Physiologie

Sous la direction de Jacques Mercier.

Soutenue en 2003

à Montpellier 1 , en partenariat avec Université de Montpellier I. Faculté de médecine (autre partenaire) .

mots clés

• Régimes alimentaires
• Muscles -- Métabolisme
• Troubles du métabolisme
• Régime alimentaire -- Dissertations universitaires
• Muscles -- métabolisme -- Dissertations universitaires
• Maladies métaboliques -- Dissertations universitaires

Résumé

De mauvaises habitudes alimentaires peuvent favoriser le developpement de pathologies metaboliques comme le diabete ou l'obesite. L'impact de ces regimes sur le metabolisme energetique musculaire est important puisque les muscles representent quantitativement le tissu le plus actif. De plus, le lactate, qui est transporte a l'aide d'une famille de transporteurs membranaires, peut jouer un role determinant dans la survenue des desordres glucidiques a cause de ses relations etroites avec le glucose via la glycolyse et la gluconeogenese. Ainsi nos travaux ont montre que la restriction calorique provoquee ou spontanee (rats lou/c), de meme qu'une semaine d'un regime riche en sucrose augmentaient la capacite sarcolemmale de transport du lactate sans modification de l'expression des isoformes musculaires. Une semaine de regime riche en sucrose induisait une diminution de l'oxydation mitochondriale du pyruvate, sur des mitochondries isolees de foie et de muscles squelettiques. Comme dans les trois situations, il y a une augmentation de la voie de la gluconeogenese, nous avons emis l'hypothese que l'augmentation de la capacite de transport sarcolemmale du lactate pourrait servir a extruder le lactate des muscles vers le sang afin qu'il serve de precurseur a la gluconeogenese.

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