La Patrimonialisation des fêtes, des foires et des marchés classés "sites remarquables du goût" ou la mise en valeur des terrritoires par les productions locales

par Nathalie Bétry

Thèse de doctorat en Sociologie et anthropologie

Sous la direction de Jean-Baptiste Martin.

Soutenue en 2003

à Lyon 2 .


  • Résumé

    Cette thèse de doctorat de sociologie et d'anthropologie prend pour objet d'étude les fêtes, les foires et les marchés qui ont été désignés ± sites remarquables du goût par un comité interministériel. Elle se comprend dans le contexte d'une demande grandissante de garanties sur les produits alimentaires et du développement de l'industrie du tourisme. La dimension patrimoniale est convoquée à plusieurs reprises : d'une part, elle émerge de la rencontre entre des producteurs et des consommateurs autour de la démonstration d'une qualité des produits, d'autre part, elle apparaît au cœur de la définition de lieux touristiques et exemplaires. Dans les deux cas, les fêtes, les foires et les marchés soulignent, voire certifient des liens entre des produits, des lieux et une mémoire. Cette étude explore les processus de mise en scène ou de mise en exposition d'éléments identifiants qui légitiment une singularité susceptible de participer à la valorisation des productions et des lieux.


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Informations

  • Détails : 511 p.
  • Notes : Publication autorisée par le jury
  • Annexes : Bibliogr. p. 463-472

Où se trouve cette thèse ?

  • Bibliothèque : Université Lumière (Bron). Service commun de la documentation. Bibliothèque universitaire.
  • Disponible pour le PEB
  • Bibliothèque : Université Nice Sophia Antipolis. Service commun de la documentation. Section de Saint-Jean d'Angély.
  • Non disponible pour le PEB
  • Cote : TU LAS 934
  • Bibliothèque : Université Nice Sophia Antipolis. Service commun de la documentation. Section de Saint-Jean d'Angély.
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  • Cote : TU LAS 934
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