Contribution à l'étude de l'urée et à la caractérisation de mutants déficients en uréase en vue d'améliorer l'activité acidifiante de Streptococcus thermophilus

par Sandra Pernoud

Thèse de doctorat en Sciences biologiques fondamentales et appliquées. Microbiologie

Sous la direction de Georges Corrieu.

  • Titre traduit

    Contribution to the study of the metabolism of urea and the characterization of urease-deficient mutants with the object of improving the acidifying activity of Streptococcus thermophilus


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  • Détails : 1 vol. (133 f.)
  • Notes : Publication autorisée par le jury
  • Annexes : Bibliogr. 205 réf.

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