Etude des effets cinétiques isotopiques en abondance naturelle au cours de la biosynthèse des acides gras à longues chaînes : étude quantitative par RMN-2H

par Jia rong Duan

Thèse de doctorat en Chimie

Sous la direction de Richard J. Robins.


  • Résumé

    La distribution naturelle du deutérium des acides gras peut être mesurée par RMN quantitative du deutérium. Les études réalisées sur des mélanges d'acides gras ont mis en évidence une distribution non-statistique du deutérium le long des chaînes. L'utilisation de mélanges pose cependant un problème de recouvrement de signaux RMN qui empêche l'obtention de mesures spécifiques. Ce projet a pour objectif de mesurer le plus spécifiquement possible le fractionnement isotopique naturel d'acides gras isolés d'une même huile pour mettre en évidence des effets cinétiques isotopiques dûs à l'action des enzymes impliquées dans leur biosynthèse (synthétase et désaturase). A partir d'une huile de cacahuète, un mélange d'esters méthyliques d'acides gras a été obtenu. Puis, par séparation sur colonne de silice imprégnée d'argent, l'oléate de méthyle et le linoléate de méthyle ont été purifiés.


  • Résumé

    Quantitative 2H NMR can be used to measure the distribution of deuterium in long-chain fatty acids at natural abundance. To date, this approach has been applied to mixtures and has demonstrated a marked non-statistical distribution of deuterium along the chain, indicating there to be isotopic fractionation during biosynthesis. Mixtures, however, pose the problem of overlapping NMR signals, leading to loss of specific information

Consulter en bibliothèque

La version de soutenance existe sous forme papier

Informations

  • Détails : 200 f.
  • Notes : Publication autorisée par le jury
  • Annexes : Bibliogr. f. 189-200

Où se trouve cette thèse ?

  • Bibliothèque : Université de Nantes. Service commun de la documentation. Section Sciences.
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : 02 NANT 2002
  • Bibliothèque : Université de Nantes. Service commun de la documentation. Section Sciences.
  • Non disponible pour le PEB
  • Cote : 02 NANT 2002
Voir dans le Sudoc, catalogue collectif des bibliothèques de l'enseignement supérieur et de la recherche.