Etude de nouvelles stratégies de valorisation de mono et polysaccharides

par Céline Satgé

Thèse de doctorat en Chimie. Chimie - Physique

Sous la direction de Pierre Krausz et de Bernard Verneuil.

Soutenue en 2002

à Limoges , en partenariat avec Université de Limoges. Faculté des sciences et techniques (autre partenaire) .


  • Résumé

    Au cours de ce travail, deux voies de valorisation de mono et polysaccharides ont été étudiées. Dans un premier temps, nous avons estérifié la cellulose par un acide gras dans le but d'obtenir des films plastiques. Cette réaction a été induite par micro-ondes. Nous avons d'abord travaillé en phase hétérogène sans solvant. Puis, de meilleurs résultats ont été obtenus en phase homogène, avec le système LiCl/DMA. Les plastiques synthétisés ont fait l'objet de tests mécaniques, thermiques et de biodégradabilité. La seconde partie porte sur la valorisation du galactose issu du lactosérum. Celui-ci a été transformé en une série de tensioactifs de structures diverses en utilisant notamment les réactions de glycosylation et de métathèse. Chacun des tensioactifs a été isolé sous ses deux formes anomériquement pures. Les molécules ont été caractérisées par RMN, IR, polarimétrie et spectrométrie de masse. Les propriétés de surface des molécules amphiphiles ont été déterminées.

  • Titre traduit

    Study of new strategies for the valorization of mono and polysaccharides


  • Résumé

    In the present work, two ways of valorization of mono and polysaccharides were studied. At first, we proceeded in the esterification of the cellulose by a fatty acid, the lauric acid, with the aim of obtaining plastic films. This esterification was led by microwave irradiation. First of all, we worked on a solvent free system. However, better results were obtained in homogeneous conditions, with lithium chloride / N,N-dimethylacetamide as solvent system. Synthesized plastics were the object of mechanical, thermic and biodegradability tests. The second part concerns the valorization of the galactose obtained from lactoserum. It was modified into a series of monocatenary, bolaform and gemini surfactants by using the glycosylation and metathesis reactions. Each surfactant was synthesized in the alpha and beta pure anomeric forms. Molecules were characterized by NMR and IR spectroscopy, polarimetry and mass spectrometry. Surface properties of the amphiphilic molecules were determined.

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Informations

  • Détails : 211 p.

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