Oxydation électrocatalytique de monosaccharides et de maltodextrines

par Mathias Ibert

Thèse de doctorat en Chimie organique

Sous la direction de Francis Marsais.

Soutenue en 2002

à l'INSA de Rouen .


  • Résumé

    L'oxydation sélective des fonctions hémiacétaliques et des fonctions alcools primaires de maltodextrines en fonctions carboxyliques par un processus électrocatalytique a été réalisé en milieu aqueux en présence de 2,2,6,6 tétraméthyl-1-oxyl pipéridine (TEMPO) comme catalyseur dans des conditions non polluantes. L'étude réalisée sur le D-glucose a permis d'observer la formation d'un composé disposant de trois fonctions acides carboxyliques résultant d'un réarrangement du sucre de départ, ce qui n'avait jamais été décrit au préalable. Ce composé qui a été nommé acide maribersonique a révélé d'intéressantes propriétés dans le domaine des produits séquestrant et d'anti-redéposition. Nous avons pu proposer un mécanisme original de réarrangement expliquant sa formation à partir du D-glucose, et nous avons généralisé nos résultats à d'autres sucres en C6, C5, et même C4 ainsi que certains dérivés hydrogénés, oxydés ou substitués. Enfin, l'étude de l'oxydation du D-glucose et de ses dérivés sur un réacteur pilote de type PRIAM a permis de vérifier la transposition possible du processus d'oxydation électrocatalytique de l'échelle du laboratoire à celle d'un pilote. La productivité du réacteur a été considérablement améliorée en utilisant des densités de courant importantes, seulement limitées par les capacités du générateur utilisé. Enfin nous avons pu montrer la possibilité de réaliser des électrolyses en réacteur semi-fermé dit "en accumulation".


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Informations

  • Détails : 258 p.
  • Notes : Thèse confidentielle jusqu'en 2012

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  • Bibliothèque : Institut national des sciences appliquées (Rouen Normandie).
  • Non disponible pour le PEB
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