Alteration des protéines du lait sous l'effet du fer et de la vitamine C : évaluation de divers marqueurs de la qualité des laits infantiles

par Leclere Juliette

Thèse de doctorat en Chimie analytique

Sous la direction de Ines Birlouez.

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    Damage of milk proteins in presence of iron and ascorbic acid : evaluation of various indicators of infant formulas quality


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  • Détails : 1 vol. (224 f.)
  • Notes : Publication autorisée par le jury
  • Annexes : Bibliogr. 177 réf.

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