Modélisation de l'évolution du comportement à l'écoulement de suspensions d'amidon soumises à des cinétiques rapides de température et de cisaillment

par Sophie Lagarrigue

Thèse de doctorat en Sciences biologiques fondamentales et appliquées. Agronomie, sciences du sol et production végétale

Sous la direction de Denis Flick.

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    Modeling of rheological behaviour evolution of starch suspensions under high heating and shear rates


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  • Détails : 1 vol. ( 263 f.)
  • Notes : Thèse confidentielle jusqu'en 2007
  • Annexes : Bibliogr. 139 réf.

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