Biodisponibilité et pouvoir antioxydant de l'acide ferulique et de ses métabolites

par Ludovic Vincent Rondini

Thèse de doctorat en Sciences alimentaires

Sous la direction de Claudette Berset.

  • Titre traduit

    Bioavilability and antioxydant activity of ferrulic acid and metabolites


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Informations

  • Détails : 1 vol. (199 p.)
  • Notes : Publication autorisée par le jury
  • Annexes : Bibliogr. 268 réf.

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