@PHDTHESIS{chiot2002,
url = "
		http://www.theses.fr/2002DIJOS018",
title = "Influence de la formulation sur le comportement thermomécanique de l'amidon",
author = "Chiotelli, Eleni",
year = "2002",
pages = "299 p.",
note = "Thèse de doctorat dirigée par Le Meste, Martine Sciences des aliments Dijon 2002",
note = "2002DIJOS018",
}