Extraction et concentration d'exopolysaccharides produits par fermentation par un système de filtration dynamique à disque rotatif

par Ambroise Ehouman Brou

Thèse de doctorat en Génie des procédés industriels

Sous la direction de Luhui Ding.

Soutenue en 2002

à Compiègne .


  • Résumé

    L'étude qui a fait de ce mémoire, est consacrée à la récupération par filtration dynamique d'exopolysaccharides d'origine bactérienne. Elle a porté d’abord sur la caractérisation hydrodynamique du système, afin d’améliorer l’entrainement du fluide à l’intérieur du module. Nous avons montré que le coefficient d’entrainement est accru en utilisant des disques à ailettes. Des suspensions de levures utilisées comme fluides modèles nous ont permis alors d’étudier les paramètres importants permettant d’augmenter les flux de perméat. L’influence de ces divers paramètres lors de la récupération des polymères dans des moûts de fermentation a été étudiée. Les flux et les taux de transmission des polymères obtenus en microfiltration sont plus élevés que ceux obtenus avec un système classique. La concentration des polymères par ultrafiltration à très faibles PTM a été possible, avec des flux raisonnables et une rétention presque totale. L’étude énergétique en MF nous a perms de montrer que la consommation énergétique par m3 de perméat est plus faible pour un disque à ailettes que pour un disque lisse.


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Informations

  • Détails : [16]-147 p.
  • Notes : Publication autorisée par le jury
  • Annexes : Bibliogr. p. 133-139

Où se trouve cette thèse ?

  • Bibliothèque : Université de Technologie de Compiègne. Service Commun de la Documentation.
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : 2002 BRO 1392
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