Relation entre croissance et nutrition azotée de deux bactéries lactiques thermophiles : streptococcus thermophilus et lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

par Catherine Letort

Thèse de doctorat en Physiologie. Biologie des organismes, populations, interactions

Sous la direction de Vincent Juillard.


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    Relationship between growth and amino acid supply of two thermophilic lactic acid bacteria : streptococcus thermophilus and lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus


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  • Détails : [12] f.-148 p.
  • Notes : Publication autorisée par le jury
  • Annexes : Bibliogr. 424 réf.

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