Étude physiologique et caractérisation génétique préliminaire de la production de tyramine par Carnobacterium divergens V41, souche au potentiel bioprotecteur dans le saumon fumé

par Nathalie Connil

Thèse de doctorat en Microbiologie

Sous la direction de Hervé Prevost et de Xavier Dousset.

Soutenue en 2001

à Nantes .


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  • Détails : 1 vol. (143 p.)
  • Annexes : Bibliographie p. 125-143

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  • Bibliothèque : Université de Nantes. Service commun de la documentation. Section Sciences.
  • Non disponible pour le PEB
  • Cote : 2001 NANT 2104
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