Contribution à la connaissance de l'arôme et du potentiel aromatique du Melon B. (Vitis vinifera L. ) et des vins de Muscadet

par Rémi Schneider

Thèse de doctorat en Sciences des aliments

Sous la direction de Raymond Baumes.

Soutenue en 2001

à Montpellier 2 .

Consulter en bibliothèque

La version de soutenance existe sous forme papier

Informations

  • Détails : 222 f.
  • Notes : Publication autorisée par le jury
  • Annexes : Bibliogr. f. 177-194

Où se trouve cette thèse ?

  • Bibliothèque : Bibliothèque interuniversitaire. Section Sciences.
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : TS 2001.MON-156
Voir dans le Sudoc, catalogue collectif des bibliothèques de l'enseignement supérieur et de la recherche.