Etude physico-chimique et mise sous forme nanoparticulaire d'un hydrogel binaire à base de carraghenanes et de caroxymethylcellulose

Physico-chemical study and putting in form of nanoparticles of binary carrageenan and carboxymethylcellulose hydrogels

• Auteur / Autrice : Nadia Houtekins-Coste
• Direction : Jean-Marie Devoisselle
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Sciences de la vie et de la santé. Pharmacotechnie, biopharmacie et génie pharmaceutique
• Date : Soutenance en 2001
• Etablissement(s) : Montpellier 1
• Partenaire(s) de recherche : Autre partenaire : Université de Montpellier I. UFR des sciences pharmaceutiques et biologiques (1969-2014)

Mots clés

Mots clés contrôlés

Potentiel zêta

Microscopie électronique

Liposomes

Rhéologie

Hydrocolloïdes

Carraghénanes

Résumé

Cette étude s'inscrit dans le cadre d'une forme de type nanoparticule associant des hydrogels et des phospholipides. L'objectif de ce travail est l'étude des propriétés viscoélastiques d'un gel bianire associant deux polymères et une étude préliminaire du système hydrogel-phosphoolipides hydratés. Des mesures en rhéologie nous ont permis de comparer les propriétés viscoélastiques de ces gels. Il en résulte que bien que les iota- et les kappa-carraghénanes aient une structure primaire quasiment identique, les interactions entre deux formes de carraghénanes et la CMC sont différentes. L'addition de CMC provoque une augmentation de la structuration du réseau des gels de iota-carraghénanes, mais n'intervient pas dans celle des gels de kappa-carraghénanes. La présence de la CMC modifie aussi la sensibilité aux ions lors de la gélification des kappa-carraghénanes mais non celle des iota-carraghénanes. Enfin, un spectre mécanique complexe a été observé pour les iota-carraghénanes. Des mesures de DSC ont confirmé la présence d'interactions entre les macromolécules de iota-carraghénanes et de CMC dans le réseau tridimensionnel des gels binaires. Les nanoparticules sont obtenues par mélange de l'hydrogel avec des phospholipides. Après optimisation du procédé de préparation, les clichés obtenus par MEB présentent des vésicules unilamellaires homogènes en taille. L'analyse de granulométrie par corrélation de photons et microscopie électronique donne les même résultats. Une étude physico-chimique de ces nanoparticules a été réalisée en zétamétrie. Il a été montré qu'il y avait adsorption des macromolécules de polysaccharides à la surface des bicouches phospholipidiques des liposomes et lipogélosomes. De plus, il a été observé qu'en faisant varier la composition en lécithine des membranes, il est possible de moduler le phénomène d'adsorption des polymères.