Analyse des principaux facteurs impliqués dans le fractionnement combiné de pailles et de sons de blé en extrudeur bi-vis : obtention d'agro-matériaux

par Philippe Marechal

Thèse de doctorat en Sciences des procédés, sciences des agroressources

Sous la direction de Luc Rigal.

Soutenue en 2001

à Toulouse, INPT .


  • Résumé

    Les pailles et sons de blé, riches respectivement en fibres cellulosiques et en hémicelluloses, sont deux co-produits de la culture es céréales, disponibles en grandes quantités et actuellement peu valorisés. La composition et les propriétés fonctionnelles de l'extrait basique et du raffinat fibreux issus du fractionnement combiné de pailles et de son, en extrudeur bi-vis, en milieu alcalin, sont étudiées au moyen d'un plan d'expériences dans lequel varient les taux de soude et de paille par rapport au son, le débit d'eau, et la vitesse de vis. Un précipité hémicellulosique, majoritairement constitué d'arabinoxylanes, extraits du son est récupéré par précipitation éthalonique de l'extrait. Ce précipité possède d'intéressantes propriétés rhéologiques et filmogènes. Des films translucides, fragiles, mais résistants à une contrainte en traction de 35 MPa, supérieure à celles supportées par de nombreux films naturels , sont obtenus.


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Informations

  • Détails : 1 vol. (343 p.)
  • Notes : Publication autorisée par le jury
  • Annexes : Bibliogr. p. 316-329

Où se trouve cette thèse ?

  • Bibliothèque : Ecole nationale supérieure d'ingénieurs en arts chimiques et technologiques. Service de documentation.
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : TG 2001 MAR
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