Etude de l'optimisation d'un procédé de cristallisation d'un agent auto-bronzant : la dihydroxyacétone, DHA

par Dani Youssef

Thèse de doctorat en Chimie appliquée et génie des procédés industriels

Sous la direction de Alain Delacroix.


  • Résumé

    Ce travail est une contribution à l'étude de la cristallisation de la dihydroxyacétone, agent auto-bronzant utilisé dans le domaine cosmétique depuis de nombreuses années pour ses propriétés de pigmentation de la peau. La dihydroxyacétone étant un sucre, l'étude de sa cristallisation doit tenir compte du rôle important de la viscosité liée à la nature même de ce composé. En effet, la haute valeur de la viscosité du milieu est à l'origine des difficultés rencontrées dans l'industrie sucrière car, cette propriété influe en particulier sur le phénomène de diffusion (transfert de matière sur la surface cristalline). Les conséquences sont un ralentissement de la vitesse de croissance et une accélération de la vitesse de nucléation. Aussi, afin de mieux comprendre ces phénomènes, dans la première partie de notre étude, nous présentons les propriétés de la dihydroxyacétone ainsi que les notions théoriques concernant la cristallisation. La seconde partie est consacrée à l'étude de la solubilité et de la cristallisation de la dihydroxyacétone. L'optimisation de sa cristallisation a ensuite conduit à la mise en oeuvre d'un nouveau procédé. Ce procédé est novateur dans son principe de contrôle de la viscosité pour faciliter la diffusion des particules, améliorant ainsi les résultats et les conditions de cristallisation. Ce procédé peut, en outre, être extrapolé sur d'autres milieux visqueux.

  • Titre traduit

    Optimization study of a crystallization process of an autobronzante agent, DHA


  • Pas de résumé disponible.

Consulter en bibliothèque

La version de soutenance existe sous forme papier

Informations

  • Détails : 1 vol. (122 p.)
  • Notes : Publication autorisée par le jury
  • Annexes : Bibliogr. 70 réf.

Où se trouve cette thèse ?

  • Bibliothèque : CentraleSupélec. bibliothèque.
  • Non disponible pour le PEB
  • Cote : TH 69110
Voir dans le Sudoc, catalogue collectif des bibliothèques de l'enseignement supérieur et de la recherche.