@PHDTHESIS{bugau2001,
url = "
		http://www.theses.fr/2001DIJOS005",
title = "Influence de la nature des pâturages sur les caractéristiques de texture et de flaveur des fromages : cas des fromages d'Abondance",
author = "Bugaud, Christophe",
year = "2001",
pages = "1 vol. (155-[47] f.)",
note = "Thèse de doctorat dirigée par Rémond, Bernard Sciences des aliments Dijon 2001",
note = "2001DIJOS005",
}