Effet de l'alimentation proteique sur le metabolisme des polyamines et la proliferation cellulaire colique

par KARIMA MEZIANI HAOUARI

Thèse de doctorat en Sciences biologiques fondamentales et appliquées

Sous la direction de Daniel Tomé.

Soutenue en 2000

à Paris 7 .

    mots clés mots clés


  • Résumé

    Introduction : l'influence de l'apport alimentaire proteique sur le metabolisme intracellulaire des polyamines chez le rat et le porc a ete tres peu etudie. Le but de notre travail a ete de determiner d'une part, l'effet de la fraction proteique alimentaire sur les taux luminaux et muqueux intestinaux et coliques ainsi que sur la proliferation cellulaire colique chez le rat et le porc. D'autre part, l'effet modulateur de la decontamination digestive sur le metabolisme des polyamines, sur la proliferation cellulaire normale et neoplasique a ete aussi determine chez le rat. Materiels et methodes : (1) 2 groupes de porcs ont recu un regime normoproteique de 25 jours a base soit de caseine soit du soja. (2) un travail similaire a ete mene chez le rat en comparant l'effet des regimes hyperproteique (50%) a base de caseine, du soja, de zeine et du gluten sur le metabolisme des polyamines et la proliferation cellulaire colique (3) l'effet specifique de la decontamination digestive sur le metabolisme des polyamines et sur la proliferation cellulaire colique a ete aussi etudie. (4) 2 groupes de rats recevant un regime hyperproteique a base de caseine contenant ou pas des antibiotiques pendant 8 semaines, ces rats ont recu en parallele une injection d'azoxymethane pendant 4 semaines, les colons entiers sont preleves et mis dans une solution de formol pendant 48h puis dans une solution de bleu de methylene. Resultats : (1) les concentrations globulaires peripheriques et portales de putrescine etaient plus elevees chez les porcs recevant le regime a base du soja qui etait aussi celui qui contenait le plus de polyamines. (2) des taux eleves de polyamines sont observes dans la lumiere intestinale et colique des rats et des porcs. La proliferation cellulaire appreciee a la fois par la technique pcna ou par l'incorporation du brdu avec calcul des indices de proliferation et par le dosage de l'activite de l'odc ne differait pas en fonction du regime chez le porc et chez le rat recevant des regimes a base de caseine, soja et gluten (3) une acceleration de la proliferation cellulaire colique est associee a la prise alimentaire des proteines les moins digerees, cette hyperproliferation est parallele a une augmentation des concentrations de putrescine et de cadaverine dans la lumiere colique des rats recevant la zeine. (4) la concentration de la putrescine est elevee dans la lumiere ccale et colique des rats recevant des regimes a base de caseine et de zeine avec des antibiotiques, une augmentation de la proliferation cellulaire appreciee par la mesure de l'activite de l'odc et par l'incorporation du brdu est aussi observee. (5) tous les rats traites avec l'azoxymethane ont developpe des cryptes aberrantes, le pourcentage des foyers de cryptes aberrantes est plus eleve dans la partie distale que dans la partie proximale du colon. Conclusion : des taux eleves de polyamines sont associes a l'administration des regimes hyperproteiques. Une acceleration de la proliferation cellulaire colique est associee a la prise alimentaire des proteines les moins digerees comme la zeine. Cette observation suggere que la digestibilite des proteines pourrait etre un element de la regulation de la proliferation cellulaire colique. Par ailleurs, la variation parallele des taux luminaux de polyamines suggere que ces dernieres pourraient intervenir dans le controle de cet effet. Une augmentation des concentrations des polyamines associee a une elevation de la proliferation cellulaire est observee chez les rats recevant des antibiotiques. Le mecanisme et le role eventuel de cette augmentation de l'acceleration de la proliferation cellulaire colique restent a etablir.


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  • Détails : 213 p.
  • Annexes : 314 ref.

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  • Cote : TS2000
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