Modifications de la structure et des propriétés fonctionnelles de la beta-lactoglobuline au cours des traitements biotechnologiques : (doctorat génie biologique et médical)

par Nurheni Sri Palupi

Thèse de doctorat en Médecine

Sous la direction de Pierre Nabet.

Soutenue en 2000

à Nancy 1 .

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  • Bibliothèque : Centre Technique du Livre de l'Enseignement supérieur (Marne-la-Vallée, Seine-et-Marne).
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : TH2015-006673
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