TY  - THES
DP  - 
		http://www.theses.fr/2000MON20020
TI  - Elaboration de nouvelles bases fromagères par modification de la matière première lait
AU  - Renault, Cécile
A3  - Gontard, Nathalie
PY  - 2000
SP  - 166 f.
N1  - Thèse de doctorat Biochimie et biologie moléculaire Montpellier 2 2000
N1  - 2000MON20020
ER  -