TY  - THES
DP  - 
		http://www.theses.fr/2000LYO10203
TI  - Modifications chimiques de flavonoïdes : études de leurs pouvoirs complexant (protéines, métaux, pigments) et antioxydant
AU  - Alluis, Bertrand
A3  - Dangles, Olivier
PY  - 2000
SP  - 1 vol. (v-305 p.)
N1  - Thèse de doctorat Sciences. Chimie Lyon 1 2000
N1  - 2000LYO10203
ER  -