@PHDTHESIS{lebor2000,
url = "
		http://www.theses.fr/2000INAP0039",
title = "Fractionnement du gluten de ble. Synthese, analyse et evaluation des acylats de peptides de ble",
author = "Le Borgne, Maryse",
year = "2000",
pages = "207 p.",
note = "Thèse de doctorat dirigée par Meunier, Jean-Claude Sciences et techniques Paris, Institut national d'agronomie de Paris Grignon 2000",
note = "2000INAP0039",
}