Utilisation digestive des acides amines des matieres premieres chez le porc en croissance

par CATHERINE JONDREVILLE

Thèse de doctorat en Sciences biologiques fondamentales et appliquées

Sous la direction de Bernard Sève.

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  • Résumé

    Soixante-dix-sept lots de matieres premieres (mp) (10 de ble, 10 de triticale, 5 de seigle, 5 d'orge, 7 de mais, 6 de sorgho, 3 de farine basse de ble, 4 de remoulage de ble, 3 de son de ble, 7 de com gluten feed, 4 de tourteau de colza, 4 de tourteau de tournesol et 9 de tourteau de soja) ont fait l'objet d'une caracterisation analytique et d'une mesure de digestibilite ileale des acides amines (aa) sur des porcs, males castres, pesant entre 35 et 100 kg, et prepares en anastomose ileo-rectale termino-terminale. La digestibilite ileale vraie (div) des de l'azote (n) et des aa de chaque lot de mp a ete calculee en corrigeant la digestibilite ileale apparente de l'excretion endogene basale. Cette derniere a ete mesuree au moyen d'un aliment proteiprive. La digestibilite ileale reelle (dir) des aa des lots de cereales, de tourteau de colza et de tourteau de soja a ete calculee apres estimation l'excretion endogene totale d'aa par regression lineaire multiple. L'excretion endogene basale d'azote est en moyenne de 1. 14 g/kg msi. L'animal en est le principal facteur de variation. En moyenne, la div de l'n des cereales se situe entre 77% pour le seigle et 87-89% pour le ble, le triticale, et le mais. Celle des issues de meunerie passe de 94% pour les farines basses a 70% pour les sons. Celle du corn gluten feed varie de 62 a 75%, selon le lot. Elle est 74% pour le tourteau de colza, 81% pour le tourteau de tournesol et 88% pour le tourteau de soja. La div des aa des issues de meunerie, du corn gluten feed et du tourteau de soja peut etre predite a partir de leurs teneurs en fibres insolubles et/ou du pourcentage d'n lie au residu ndf (nndf). En moyenne, l'excretion endogene specifique d'n est de 1. 1 a 2. 1 g/kg ms pour les cereales.


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  • Détails : 244 p.
  • Annexes : 265 ref.

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