L'industrie des glacières à glace naturelle en Europe : le cas de la Catalogne

par Jaume Perarnau i Llorens

Thèse de doctorat en Histoire des techniques

Sous la direction de Louis Bergeron.

Soutenue en 2000

à Paris, EHESS .

  • Titre traduit

    Ice-houses from natural ice in Europe : case study : Catalonia


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Informations

  • Détails : 493 f.
  • Notes : Publication autorisée par le jury
  • Annexes : Bibliogr. f. 471-491

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