@PHDTHESIS{buque2000,
url = "
		http://www.theses.fr/2000CLF22204",
title = "Caracterisation physique de la viande par des methodes acoustiques et d'analyse d'image",
author = "BUQUET, BEATRICE",
year = "2000",
pages = "290 p.",
note = "Thèse de doctorat dirigée par Jousset, Jacques Sciences biologiques fondamentales et appliquées. Sciences médicales Clermont-Ferrand 2 2000",
note = "2000CLF22204",
}