TY  - THES
DP  - 
		http://www.theses.fr/2000BOR20773
TI  - Recherche sur la contribution de certains thiols volatils à l'arôme des vins rouges : étude de leur genèse et de leur stabilité
AU  - Blanchard, Louis
A3  - Dubourdieu, Denis
PY  - 2000
SP  - 1 vol. (X-150 f.)
N1  - Thèse de doctorat Sciences biologiques et médicales. Œnologie et ampélologie Bordeaux 2 2000
N1  - 2000BOR20773
ER  -