TY  - THES
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TI  - Etude du catabolisme de l'arginine par les bactéries lactiques du vin : aspects physiologique, enzymatique et génétique chez Œnococcus œni
AU  - Tonon, Thierry
A3  - Lonvaud, Aline
PY  - 2000
SP  - 1 vol. (135 f.)
N1  - Thèse de doctorat Sciences biologiques et médicales. Œnologie et ampélologie Bordeaux 2 2000
N1  - 2000BOR20715
ER  -