Critique vinicole et qualification des vins : les ressorts de l'influence

par Jean-Luc Fernandez

Thèse de doctorat en Sociologie et anthropologie

Sous la direction de Dominique Jacques-Jouvenot.


  • Résumé

    Depuis trente ans, en France un nouveau type d'acteur est apparu dans le monde du vin : les critiques vinicoles. Cette thèse vise à comprendre pourquoi et comment leur travail de qualification des vins, c'est-à-dire de production d'informations relatives à la qualité, est pris en compte par certains acteurs (journalistes, vignerons, cavistes et amateurs). Pour cela, nous étudions leur travail de construction d'une réputation d'expert de la dégustation. En nous inspirant des travaux de H. Becker et P. Bourdieu sur les milieux artistiques, nous analysons le prestige des critiques vinicoles comme la capitalisation des consécrations qu'ils rec��oivent de la part des acteurs faisant autorité dans le monde du vin. Cela nous conduit à étudier les circuits de la consécration vinicole, c'est-à-dire la façon dont le prestige s'accumule en circulant dans le monde du vin sous forme de consécrations. Nous montrons aussi, par une étude principalement ethnographique, que l'accumulation de ce capital symbolique est possible parce que les acteurs du monde du vin partagent des catégories de jugement en partie commune, formant ce que nous appelons la culture oenophile. . .

  • Titre traduit

    Wine rating : the role and influence of the wine press


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Autre version

Cette thèse a donné lieu à une publication en 2004 par l'Harmattan à Torino, Budapest, Paris

La critique vinicole en France : pouvoir de prescription et construction de la confiance


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La version de soutenance existe sous forme papier

Informations

  • Détails : 2 vol. (398 p.)
  • Notes : Publication autorisée par le jury
  • Annexes : Bibliogr. p. 395-398

Où se trouve cette thèse ?

  • Bibliothèque : Bibliothèque universitaire. Section Lettres.
  • Non disponible pour le PEB
  • Cote : LET.BESA.2000.1004.1
  • Bibliothèque : Bibliothèque universitaire. Section Lettres.
  • Non disponible pour le PEB
  • Cote : LET.BESA.2000.1004.2
Voir dans le Sudoc, catalogue collectif des bibliothèques de l'enseignement supérieur et de la recherche.
Cette thèse a donné lieu à 1 publication .

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Cette thèse a donné lieu à une publication en 2004 par l'Harmattan à Torino, Budapest, Paris

Informations

  • Sous le titre : La critique vinicole en France : pouvoir de prescription et construction de la confiance
  • Dans la collection : Collection Logiques sociales , 0295-7736
  • Détails : 1 vol. (252 p.)
  • Notes : Autre tirage : 2005, 2009, 2013.
  • ISBN : 2-7475-7094-0
  • Annexes : Bibliogr. p. 241-252. Notes bibliographiques
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