Composition phytochimique et évaluation de potentialités biologiques des fruits de Isatis tinctoria L. (Brassicaceae)

par Sabine Montaut

Thèse de doctorat en Sciences des agroressources

Sous la direction de Isabelle Fourasté-Roy et de Gérard Vilarem.

Soutenue en 1999

à Toulouse, INPT .


  • Résumé

    Isatis tinctoria l. Ou pastel (brassicaceae) est une plante tres commune dans le sud de la france et dans les pays mediterraneens. Cette plante est connue, depuis des siecles, pour sa propriete tinctoriale bleue due a des precurseurs d'indigo : isatan b et indican. La premiere partie bibliographique donne une breve presentation des brassicaceae, de isatis tinctoria l. , de ses utilisations, de la composition chimique et des proprietes de la plante. La deuxieme partie est consacree a une analyse phytochimique des fruits du pastel. Nous avons isole et identifie, grace aux donnees spectrales uv, de masse, de rmn 1h et 1 3c et parfois de rmn bidimensionnelle hmbc et hmqc, dix composes : deux acides phenols (acide protocatechique et acide cafeique) ; un flavonol (quercetine) ; deux c-glycosylflavones (isoscoparine et isoorientine) ; cinq glucosinolates (2-r-hydroxy-3-butenyl glucosinolate ou progoitrine, 2-s-hydroxy-3-butenyl glucosinolate ou epi-progoitrine, gluconapine, glucobrassicine et neoglucobrassicine). De plus, a partir d'un extrait methanolique de graines, un nouveau glucosinolate indolique a ete caracterise. Il s'agit du 3-2-(3-hydroxy-pent-4-enoate) de 3h-indolylmethyl glucosinolate, a qui nous avons donne le nom trivial de glucoisatisine. La troisieme partie est consacree a l'expose d'essais d'activites biologiques. Le pouvoir cytotoxique de l'extrait prepare a partir des fruits avec du methanol 70% bouillant, a ete teste sur les larves de crevettes artemia salina leach. Il se revele inactif. L'activite antiradicalaire contre o 2 des fractions chloroformique, acetate d'ethyle, butanolique et aqueuse de l'extrait prepare a partir des fruits, a ete etudiee. La fraction aqueuse est inactive alors que les fractions chloroformique et butanolique possedent une faible activite. La fraction acetate d'ethyle s'est revelee etre tres antiradicalaire et la plus active des quatre fractions testees. L'activite semble etre due a la presence de composes polyphenoliques.


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Informations

  • Détails : 1 vol. (199 f.)
  • Notes : Publication autorisée par le jury
  • Annexes : Bibliogr. f.185-194

Où se trouve cette thèse ?

  • Bibliothèque : Ecole nationale supérieure d'ingénieurs en arts chimiques et technologiques. Service de documentation.
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : TG 1999 MON
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