Effets a court terme d'une supplementation nutritionnelle hyperproteique orale chez le sujet age denutri et le sujet cancereux denutri

par Cécile Bos

Thèse de doctorat en Sciences médicales

Sous la direction de Daniel Tomé.

Soutenue en 1999

à l'INAPG .

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  • Résumé

    La denutrition proteino-energetique est facteur d'augmentation des taux de morbidite et de mortalite. Le but de notre travail etait d'evaluer la reponse metabolique a court terme de l'organisme a une supplementation nutritionnelle orale chez des sujets ages et des sujets cancereux moderement denutris. 12 sujets jeunes sains ingerent pendant 17 jours un regime standard (1800 kcal/j, 12% proteines) additionne les 10 derniers jours de 2 supplements oraux par jour (400 kcal, 30 g proteines/j). Avant et apres supplementation, sont determines les flux proteiques en conditions post-absorptives, la composition corporelle, les depenses energetiques, les marqueurs seriques du statut nutritionnel et la force manuelle. 23 sujets ages moderement denutris hospitalises sont repartis en 2 groupes : 17 sujets sont soumis au protocole de supplementation. Les flux proteiques sont mesures a l'etat post-absorptif (n=10) ou a l'etat nourri (n=7). 6 sujets ages denutris temoins ne recoivent pas de supplementation. Le protocole est realise chez 6 sujets cancereux hospitalises moderement denutris. La supplementation n'entrainait pas de changement du statut nutritionnel chez les sujets jeunes sains. Chez les sujets ages, la supplementation entrainait une augmentation significative des apports alimentaires et un gain significatif de masse maigre. La force manuelle augmentait legerement apres supplementation chez les femmes agees. La balance proteique nette augmentait significativement apres supplementation, indiquant un depot proteique. Chez les sujets cancereux, la supplementation orale entrainait une augmentation moderee des apports alimentaires, sans effet sur la masse maigre ni sur les flux proteique. Nos resultats permettent de conclure a la

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Informations

  • Détails : 160 p.
  • Annexes : 368 ref.

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