Contribution à l'étude de la fermentation alcoolique de mélasses de canne de Madagascar en système continu dans un bioréacteur pilote à lit fixe sur support céramique : élaboration et comparaison de deux types de céramiques

par Pierre Hervé Ravelonandro

Thèse de doctorat en Chimie appliquée et génie des procédés

Sous la direction de Arsène Isambert.


  • Résumé

    Deux types de céramiques poreuses C 1 et C2 ont été élaborés à partir d'argiles kaolinitiques de Madagascar. Une caractérisation physico-chimique a été réalisée en vue de leur utilisation comme support de micro-organismes dans les procédés biotechnologiques. C 1 et C2 ont été utilisées pour immobiliser des cellules de levures Saccharomyces cerevisiae type II SYGMA. Des tests d'adhésion des levures ont été réalises. C 1 et C2 apparaissent capables de fixer des levures. Les meilleurs résultats de fixation sont obtenus pendant la phase exponentielle de croissance ou à son voisinage. La fermentation alcoolique est conduite dans un bioréacteur pilote à cellules immobilisées sur des plaques en forme plate de céramique C 1 et C2 à partir de mélasse de canne à sucre de Madagascar. Le fonctionnement du système à été étudié pour des taux de dilution variant de 0,096h¯¹ à 0,335h¯¹. La performance du système fermentation levures - support céramique a été évaluée sur chacune des deux céramiques pour 5 valeurs du taux de dilution. Le système fonctionne bien et il est stable pour les deux céramiques utilisées comme support jusqu'a 0,24h¯¹, une instabilité du système apparaissait à 0,335h¯¹ en moyenne, la productivité obtenue est 11g. L¯¹. H¯¹ avec un rendement en éthanol de 0,40g. G¯¹. Les études comparatives de nos résultats avec d'autres procédés utilisant d'autres types de support ont mis en évidence que nos expériences se situent entre les deux extrêmes tant en concentration du substrat qu'en productivité en éthanol.


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Informations

  • Détails : 1 vol. (168-XIV-XIV p.)
  • Notes : Publication autorisée par le jury
  • Annexes : Bibliogr. 109 réf.

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  • Cote : TH 60076
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