Caracterisation genetique du locus citrate lyase chez leuconostoc mesenteroides subsp. Cremoris 195

par SADJIA BEKAL SI ALI

Thèse de doctorat en Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie

Sous la direction de Hervé Prevost.

Soutenue en 1999

à Dijon .

    mots clés mots clés


  • Résumé

    Le metabolisme de l'acide citrique est a l'origine des proprietes technologiques des leuconostoc dans l'industrie laitiere (production de co 2 et des composes d'arome tel que le diacetyle). Nous avons clone et sequence les genes impliques dans l'activite citrate lyase chez leuconostoc mesenteroides subsp. Cremoris 195. Ces genes sont regroupes sur le chromosome et appartiennent au locus : clyr-mae-citcdefgop. En amont de ce locus, une sequence d'insertion appartenant a la famille des is3 a ete identifiee. Les trois sous-unites de la citrate lyase ( : acyl carrier protein ; : citryl-s-acp lyase ; : citrate : acetate-acp transferase) sont codees par les genes citd, cite et citf respectivement. L'acetylation du groupement prosthetique de la citrate lyase est catalysee par l'acetate : sh-cl ligase (ec 6. 2. 2. 22) codee par le gene citc. Le gene mae codant pour une enzyme malique nad +-dependante presumee (ec 1. 1. 1. 38) est transcrit avec le locus citcdef. L'arnm de 5. 2 kb n'est detecte que lorsque les cellules sont cultivees en presence de citrate. Deux promoteurs divergents localises sur la region intergenique clyr-mae, sont susceptibles de controler la transcription du locus mae-citcdef et de clyr. Ce dernier code pour une proteine similaire aux regulateurs de la famille sorc. Une experience de retard sur gel a suggere des interactions entre la proteine purifiee clyr et la region intergenique riche en a + t. En aval du cluster citrate lyase, trois autres genes sont identifies, citg, cito et citp. Ce dernier code pour citrate permease chromosomique. Citg code pour une proteine a fonction inconnue, mais similaire aux proteines impliquees dans la synthese du groupement prosthetique de la malonate decarboxylase et cito code pour une proteine similaire aux lipases/esterases. Un role dans la modulation de l'activite citrate lyase est discutee pour ces deux proteines. Parmi les bacteries dont le locus citrate lyase est desormais connu, leuconostoc mesenteroides subsp. Cremoris 195 se distingue par une organisation genetique et une regulation originales.


  • Pas de résumé disponible.

Consulter en bibliothèque

La version de soutenance existe sous forme papier

Informations

  • Détails : 200 p.
  • Annexes : 238 ref.

Où se trouve cette thèse ?

  • Bibliothèque : Université de Bourgogne. Service commun de la documentation. Section Sciences.
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : TDDIJON/1999/23
Voir dans le Sudoc, catalogue collectif des bibliothèques de l'enseignement supérieur et de la recherche.