Croissance, développement tissulaire et composition lipidique des tissus musculaires et adipeux chez le porc de Corse

par François Secondi

Thèse de doctorat en Nutrition et Sciences des aliments

Sous la direction de Yves Briand.

Soutenue en 1999

à Clermont-Ferrand 2 .

mots clés

• Porc -- Élevage
• Porc -- Alimentation
• Porc (viande)
• Jambon
• Lipides
• Muscles
• Myocytes
• Tissus (histologie)
• Animaux -- Teneur en acides gras
• Phospholipides
• Triglycérides

Pas de résumé disponible.

Pas de résumé disponible.