Détection, identification et écologie des Bacillus et des moisissures, agents d'altérations des produits laitiers frais

par Catherine Loysance

Thèse de doctorat en Sciences agroalimentaires

Sous la direction de Yves Tirilly.

Soutenue en 1999

à Brest .


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Informations

  • Détails : 1 vol. (202 p.)
  • Notes : Thèse confidentielle
  • Annexes : Bibliogr. p. 181-201

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