Détection, identification et écologie des Bacillus et des moisissures, agents d'altérations des produits laitiers frais

par Catherine Loysance

Thèse de doctorat en Sciences agroalimentaires

Sous la direction de Yves Tirilly.

Soutenue en 1999

à Brest .


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Informations

  • Détails : 1 vol. (202 p.)
  • Notes : Thèse confidentielle
  • Annexes : Bibliogr. p. 181-201

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  • Bibliothèque : Université de Bretagne Occidentale. Service commun de la documentation Section Droit-Sciences-STAPS.
  • Non disponible pour le PEB
  • Cote : TBRE99/27
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