Production d'anthocyanes et de stilbènes par culture cellulaire de vitis vinifera. Marquage au 13C et études biologiques

par Stéphanie Krisa

Thèse de doctorat en Sciences biologiques et médicales. Oenologie et ampélologie

Sous la direction de Jean-Michel Mérillon.

Soutenue en 1999

à Bordeaux 2 .

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