Drainage et coalescence des mousses de savon

par David Monin

Thèse de doctorat en Chimie - Physique

Sous la direction de Didier Roux.

Soutenue en 1999

à Bordeaux 1 .

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  • Résumé

    Les mousses de savon sont des materiaux cellulaires metastables, dont l'evolution est mal comprise. Ce travail aborde les deux aspects du vieillissement des mousses : le drainage du liquide qu'elle contient et la destruction de sa structure. Un dispositif experimental a ete elabore pour mesurer continument la fraction liquide d'une mousse d'une part et sa rupture d'autre part. Le drainage de l'eau contenue dans une mousse qui ne casse pas est controle par deux parametres microscopiques : viscosite de volume et viscosite de surface des monocouches. Il suit une loi universelle. Les ecarts a cette loi universelle caracterisent la rupture de la mousse. Ces ecarts ont ete analyses et modelises. Ils mettent en evidence deux mecanismes de rupture. Dans certains cas, on observe un front de rupture associe a une transition de phase entre deux etats des films qui constituent la mousse. Dans les autres cas, les evenements de rupture sont repartis de facon aleatoire en temps et en espace, amenant une rupture homogene du materiau. Les mecanismes microscopiques de rupture des films demeurent obscurs. Toutefois, l'importance de l'elasticite de surface des monocouches a pu etre demontree. De plus, les parametres physico-chimiques ne suffisent pas a decrire la rupture de la mousse. Des contraintes mecaniques interviennent et laissent au murissement d'ostwald le temps d'intervenir.

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Informations

  • Détails : 155 p

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  • Cote : FTA 2087
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