L'outillage de mouture et de broyage en crete minoenne

par HARIS PROCOPIOU

Thèse de doctorat en Art et archéologie

Sous la direction de René Treuil.

Soutenue en 1998

à Paris 1 .


  • Résumé

    L'outillage de mouture et de broyage provenant de sites minoens de caractere et de datation varies (minoen moyen- minoen recent) a ete etudie. Des le depart nous avons recherche les moyens analytiques qui nous permettraient de caracteriser cet outillage. L'analyse petrographique et l'analyse technologique, l'analyse techno-morphologique, l'etude des residus et des traces d'utilisation ont ete nos moyens analytiques. L'etude petrographique nous a permis d'interpreter le choix des materiaux. Nous avons ainsi demontre que le gres constitue le materiau par excellence pour la confection de l'outillage en crete minoenne, grace aux avantages qu'il presente par rapport a la mise en forme et par rapport a l'usage. La lecture des traces de fabrication nous a permis de determiner les differentes strategies de mise en forme selon les contextes chrono- culturels. Pour l'ensemble des sites un savoir faire de la part du tailleur, a ete mis en evidence. Une classification des outils selon des criteres techno-morphologiques nous a permis de mettre en evidence des comportement communs, caracteristiques du contexte chronologique et local. Afin d'elucider la fonction nous avons fait appel a differents moyens analytiques. La detection d'acides gras par analyse chimique, a mis en evidence une conservation des lipides sur les outils de transformation. D'autres methodes ont ete egalement sollicitees : l'analyse des phytolithes et des grains d'amidon. Enfin, l'etude macroscopiques et microscopique (rugosimetrie) des surfaces nous a permis de suivre le mecanisme mecanique d'usure. Les types techno-morphologiques semblent correspondre souvent a des types d'usure distincts et par consequent a des finalites differentes. Une specialisation technique de certains outils a ainsi ete demontree. L'etude de la repartition spatiale suggere que les differents types d'organisation du travail sont plutot tributaires du caractere du site que de sa datation.

  • Titre traduit

    Grinding tools in minoan crete


  • Résumé

    Assemblages of grinding stone tools from minoan sites are studied using petrography, technological, morphological, residue and use wear analysis. Special attention is given to the complementarity of the methods applied. The petrographic study contributes to the interpretation of the choice of the raw material. This study has shown that sandstone. Chosen preferentially, in bronze age crete, has in fact a number of advantages during shaping and use. Shaping techniques are closely related to the chronological context. The combination of macroscopic and microscopic observations gives an understanding of the wear process and trace formation. Residue analysis of fatty acids, phytoliths and starch grains contributes to functional interpretation of the tools.

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Informations

  • Détails : 2 vol., 442 p.
  • Notes : Publication autorisée par le jury
  • Annexes : 414 ref.

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  • Bibliothèque : Université Panthéon-Sorbonne. Bibliothèque Pierre Mendès France.
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  • Bibliothèque : Ecole française d'Athènes. Bibliothèque.
  • Disponible sous forme de reproduction pour le PEB
  • Cote : Mi 547
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